Qu'y a-t-il de plus simple que de planter un arbre fruitier dans son jardin ? Et de plus agréable que de manger ses propres fruits ? Une fois encore, après nous avoir fait visiter son Potager Plaisir et découvrir ses Fleurs Bonheur, Jean-Pierre Coffe nous convie à la promenade dans son Verger Gourmand. Avec son enthousiasme contagieux, sa verve et son bon sens habituels, Jean-Pierre Coffe nous guide dans toutes les étapes de la plantation, de la culture et de l'entretien d'arbres et arbustes qui, grâce à ses conseils, remercieront très vite l'amateur par de belles et bonnes récoltes. Des gestes techniques clairement détaillés, des variétés choisies avec soin parmi les plus sûres et les plus fidèles, des trucs et des astuces pour mieux faire prospérer son verger - voilà un nouveau livre de référence, richement illustré, et indispensable pour le débutant comme pour le jardinier averti. Mais que serait un livre sur les fruits sans recettes gourmandes ? Jean-Pierre Coffe nous dévoile ici ses secrets de cuisine, pour que la pleine saveur des fruits mûrs se prolonge toute l'année.

Des conseils sur le choix des plantes les mieux adaptées à votre jardin ; des astuces de plantation et d'entretien ; des indications sur la culture en conteneur ; des explications détaillées des techniques de taille et de formation qui assurent des récoltes optimales ; la description de plus de 60 plantes, avec des notes de culture, des conseils de taille, les problèmes potentiels ; les textes sont illustrés de photographies des fruits et d'autres parties de la plante ; un répertoire des ravageurs et maladies mentionnés dans le livre et les méthodes de traitement ; un glossaire des termes employés.



l'éditeur

Le Grand Jardin organisera chaque année, à l'automne, une nouvelle manifestation dédiée aux jardins, qui portera plus spécifiquement sur les arbres fruitiers et les fruits de nos vergers.
La première édition de ce nouveau rendez-vous annuel aura lieu les 25 et 26 octobre 2008. Le temps d'un week-end, différentes animations-découvertes seront proposées aux visiteurs autour d'un fruitier, de ses fruits et de ses modes de transformation artisanale (conférences, exposition, soirées conte, séances de dégustation, ateliers de démonstration).
Dans les jardins, des exposants passionnés, et notamment des pépiniéristes du Grand Est, viendront à la rencontre des visiteurs amateurs et avertis pour partager avec eux leur savoir-faire, aiguiser leur curiosité et leur faire découvrir les merveilles que la nature prodigue et pour plus d'information veuillez visiter :
www.legrandjardin.com

Originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, le mille pertuis est aujourd'hui en Afrique, en Asie, en Australie et en Amérique du Nord.
Les Grecs anciens, connaissaient très bien les propriétés du millepertuis pour le traitement des plaies et des blessures, des infections internes et des troubles névralgiques. Et elle est utilisée pour soigner les troubles d'ordre psychologique.

Les fleurs de millepertuis servent, par macération dans l'huile, à la préparation de l'huile de millepertuis qui est renommée pour le traitement des brûlures et des contusions
Cette plante est considérée comme une plante capable de chasser les « mauvais esprits » et ses sommités fleuries servaient à traiter quelque problème comme :

Humeur dépressive continuelle
Agitation ou un ralentissement net
Fatigue excessive
Sensation de culpabilité inappropriée
Perte d'intérêt ou de plaisir pour toute activité ;
Troubles de l'appétit ou changement de poids de 5 % au moins durant le dernier mois ;
Troubles du sommeil (insomnie ou hypersomnie)
Difficultés de concentration
Des "idées noires.

Aujourd'hui la pharmacologie moderne redécouvre les effets thérapeutiques du millepertuis comme un antidépresseur. Mais attention même s'il s'agit de phytothérapie et le millepertuis est l'équivalent d'un médicament, Il possède aussi des contre-indications et une posologie précise, il est réservé à l'adulte et il ne doit pas être pris plus de 15 jours consécutifs sans avis médical.

L'hémérocalle est une plante de la famille des Liliacées, selon la classification classique, ou des Hémérocallidacées selon la classification phylogénétique.
L'origine d'hémérocalle vient du mot grec hemera qui veut dire jour et kallasqui signifie beauté ; Car la fleur d'une hémérocalle ne dure qu'une journée et la plante adulte, comporte plusieurs hampes florales qui produisent entre 15 et 30 boutons selon les variétés ; et d'une manière générale une hémérocalle fleurit constamment pendant deux mois.

En effet l'origine botanique de cette plante, c'est l'Europe et l'Asie et il y a environ 16 espèces sauvages connues mais Les espèces sauvages sont dépassées et ne son plus cultivées actuellement.
•Hemerocallis pedicellata Nakai
•Hemerocallis plicata Stapf
•Hemerocallis sempervirens Araki
•Hemerocallis sendaica Ohwi
•Hemerocallis serotina Focke
•Hemerocallis × stoutiana Traub (Hort.)
•Hemerocallis sulphurea Nakai
•Hemerocallis dumortierii Morr
•Hemerocallis esculenta Koidz.
•Hemerocallis exaltata Stout

Les fleurs florales de certaines variétés de cette plante sont comestibles et leur saveur est très spécifiques , ses formes coniques sont très intéressante; elles peuvent être farcies avec de la crème fouettée et servies pour décorer un dessert.

En conclusion la fleur de cette plante offre un parfum discret, et malgré tout on constate une propension au parfum plus important surtout sur les variétés de couleurs pâles. Aussi toutes les couleurs existent chez cette magnifique plante même le bleu qui est devenu actuellement disponible dans les nouvelles hybridations.

La menthe poivrée est connue pour son odeur puissante. C'est une plante vivace par son rhizome qui s'accroche dans la terre. Ses feuilles mesurent de 4 à 10 cm de long, elles sont ovales, vertes foncées et se teignent rougeâtres au soleil et rouge cuivré à l'ombre.
Des archéologues ont trouvé des feuilles séchées dans des pyramides d'Égypte datant du premier millénaire avant notre ère ; ce qui signifie son utilisation depuis longtemps.
Comme toutes les plantes aromatiques elle a des propriétés aromatiques (toniques, fortifiantes) et des propriétés digestives (combattre les lourdeurs, les ballonnements, les gaz) dont voici quelques unes :

- Stimulant organisme, corps et esprits surmenés
- Stimulant cardiaque
- Tonique circulatoire
- Stimulant nerveux
- Spasmes utérins
- Mal des transports
- Rhume
- Grippe
- Jambes lourdes
- Epuisement intellectuel
- Stress toute cause et toute nature
- Choc émotionnel, choc nerveux
- Vertiges
- Evanouissement
- Idées noires
- Inflammation des muqueuses
- Hypersécrétions bronchiques
- Antiseptique général
- Antispasmodique utérin et digestif (angle gauche du côlon)
- Bactéricide ciblé
- Régulation des flux menstruels
- Action antipyrétique (fièvre)
- Action Insecticide
- Rééquilibrante et Rafraîchissante
- L'HE de menthe poivrée est un anti-inflammatoire général
- Aphrodisiaque puissant (érectile, relaxant)
- Congestions
- Brûlures d'orties
- Acné
- Démangeaisons (prurit)
- Mauvaise haleine
- Nausée

La verveine est une plante annuelle ; 3m sous climat chaud ; branches éparses minces ; feuilles persistantes, pointues, allongées, gris-vert, duveteuses et par groupe de 3 ou 4 .face inférieure des feuilles pourvue de points qui sont des glandes huileuses à odeur citronnée, pénétrante.
En fin d'été, long épis floraux composés de petites fleurs blanches ou de couleur lavande.

En infusion, la verveine est fortifiante, calmante et sédative, soigne nausées, palpitations et flatulences.
L'huile essentielle, obtenue par distillations pousses, parfume gâteaux, boissons, farces, desserts et également les pots pourris.
Utilisés jadis, en parfumerie, elle est remplacée par l'huile de la citronnelle de Candolle .En mâchant des feuilles chaudes, vous lutterez contre le mal de dents.

Le géranium est une espèce de plantes herbacées de la famille des Géraniacées, les feuilles de cette plante sont opposées sur la tige, les tiges et le dessous des feuilles sont pubescent et parmi les Principales espèces sauvages du geranium il y a :
Geranium phaeum L. Géranium livide
Geranium lucidum L. Géranium luisant
Geranium maccrorrhizum L. Géranium à grosses racines
Geranium tuberosum L. Géranium tubéreux
Geranium tuberosum L. Géranium tubéreux
Geranium rotundifolium L. Géranium à feuilles rondes
Geranium sanguineum L. Géranium sanguin
Geranium sylvaticum L. Géranium des bois
La Culture du gernium est très simple, il suffit d'installer cette plante dans un sol désherbé et ameubli pour que les racines s'installent facilement surtout dans un espace très suffisant , surtout dans les terres riches, où il se développe très vite. Mais attention ne l'installez jamais le geranuim à proximité des plantes qui sont trop fragiles.
Selon le langages des fleurs utilisé au XIXe siècle, le géranium de couleur :
•rouge sombre était synonyme de mélancolie
•le rouge clair exprimait le réconfort,
•le rose la préférence
•le géranium à feuilles vert sombre était synonyme d'amitiés sincères.

Généralement, une chose fascinante avec les géraniums odorants est l'odeur de leurs feuilles pace qu'ils répandent leur odeurs et les senteurs qui s'en dégagent ;et Pour parfumer une chambre, un bureau ou éloigner les moustiques le geranium peut nous rendre service devant les fenêtre de chambres à coucher , sur les balcons et terrasses où ils nous réjouissent de leurs agréables senteurs , aussi les feuilles sont comestibles, et certaines espèces peuvent être utilisés comme plantes aromatiques ou décoratives dans certains plats.

Fabuleuse collection d'iris (mi-mai à mi-juin/ma-di 10h-18h) et de lys-hémérocalles (juillet à mi-août/ma-sa 14h-18h), exposées dans un jardin historique du 18e siècle. Dates exactes SELON FLORAISON! Dans le cadre exceptionnel d'un domaine dominant le vignoble, le lac Léman et les alpes, un endroit unique en Suisse. IRIS : Collection unique de 300 variétés d'Iris différentes et référencées, au total plus de 400'000 fleurs, avec la possibilité de commander des rhizomes sur place. Nouveautés : 6'000 jacinthes, jardin de roses « kinétique » , jardin d'eau, nouvelle collection de pivoines, exposition de sculptures contemporaines en plein-air.

François Couplan, ethnobotaniste et écrivain, nous fera découvrir au cours de cette soirée les étonnantes vertus des plantes qui nous entourent. Elles peuvent nous nourrir, nous soigner, nous inspirer, comme elles l'ont fait pendant des millénaires pour ceux qui nous ont précédé sur cette terre.

Au programme, un historique de la relation homme-plantes sauvages comestibles, une présentation de photos de plantes et des commentaires sur leurs utilisations.
Cessons de refuser les cadeaux de la nature et partons battre bois et campagnes.

Maison Rhodanienne de l'Environnement
32, rue Saint Hélène